COZINHA SIMPLES
Alimentação Saudável
BOLACHAS
Os biscoitos são rapidos e faceis de fazer. Biscoitos, pão de minuto e bolinho de chuva são ótimos para o lanche da tarde. Aqui teremos receitas com farinha integral, açucar orgânico, leite zero lactose que são saborosos e ajudam a manter uma alimentação saudável.
BOLACHA DE LARANJA
Ingredientes:
3 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de margarina
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ de xícara (chá) de suco de laranja
1 gema
Modo de preparo:
Bata tudo até que estejam bem misturados.
Faça bolinhas e asse em forno médio, preaquecido até ficar dourado.
Sirva em seguida.
BOLACHAS DE MEL
Ingredientes:
1 ¼ kg de farinha de trigo
1 ½ copo de mel
250g de açúcar cristal orgânico
75g de manteiga
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo moído
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
100 ml de leite zero lactose
Modo de preparo:
Misture cerca de 1 kg de farinha de trigo com o mel.
Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo sempre.
Depois, adicione a manteiga à massa e os demais temperos (cravo, canela e noz moscada).
Em outro recipiente, dilua o sal no leite morno. Coloque na massa.
Acrescente o resto da farinha até que a mistura fique homogênea.
Deixe a massa descansar por duas horas.
Passado esse tempo, abra-a com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada.
Corte a massa com forminhas vazadas e coloque-as numa fôrma untada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos.
BOLINHO DE CHUVA
Ingredientes:
2 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo de canola para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Numa tigela, junte os ovos, o açúcar e o sal e misture bem. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
Mexa sempre com uma colher. Junte o fermento e misture bem.
Numa panela média, coloque bastante óleo. Leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa. Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
Com uma escumadeira, retire os bolinhos. Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
Sirva a seguir.
PÃO DE MINUTO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ de xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)
Leite zero lactose para dar o ponto
1 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Em uma tigela misture os secos (farinha, açúcar, sal e fermento). Acrescente o leite, os ovos e a manteiga.
Misture bem a massa e dê o ponto até que a massa fique em ponto de se formar bolinhos com o uso de duas colheres.
Se necessário, adicione mais farinha. Faça bolinhos e coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por cerca de 25 minutos.
BOLACHAS DE AVEIA
Ingredientes:
¾ de xícara (chá) açúcar orgânico escuro
½ xícara (chá) de açúcar orgânico claro
1 ovo
100 g de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ½ xícara (chá) de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
3 xícaras (chá) de aveia em flocos
Uva-passa a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura alta.
Misture na batedeira a manteiga e os dois tipos de açúcar até que a massa fique clarinha e fofa.
Junte os ovos e a baunilha.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e a canela.
Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira.
Agora bata em velocidade baixa.
Adicione a aveia, que deve ser misturada à massa com uma colher de pau.
A massa deve estar consistente o bastante para ser manipulada com as mãos.
Faça pequenas bolas de massas.
Disponha-as na assadeira untada e aperte cada uma delas, delicadamente, com a palma da mão.
Asse por 20 minutos.
Tire do forno.
Deixe esfriar numa assadeira com grelha.
BISC OITO COM CANELA
Ingredientes:
½ xícara de manteiga
1 xícara de açúcar cristal orgânico
3 gemas
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
2 colheres (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
Na batedeira com velocidade média, bata a margarina com o açúcar, junte as gemas, uma de cada vez, batendo bem.
Peneire os ingredientes secos e adicione-os, mexendo com uma colher.
Embrulhe a massa com um plástico e deixe na geladeira por 2 ½ horas.
Abra metade da massa sobre até que fique 3 mm de espessura.
Conserve a massa restante na geladeira.
Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro passado na farinha de trigo, recorte biscoitos. Leve a geladeira, por 1 hora e só então retire os retalhos.
Faça o mesmo com a outra massa e depois aproveite os retalhos.
Coloque para assar por 15 – 20 minutos, ou até dourar.