COZINHA SIMPLES
Alimentação Saudável
BANANA DA TERRA E MAÇÃ ASSADAS
Ingredientes:
2 bananas da terra maduras
1 maçã
Açúcar mascavo ou cristal orgânico
Canela em pó
Manteiga para untar a forma
Modo de preparo:
Higienize as frutas e descasque.
Corte a banana em rodelas não muito finas. E a maçã corte em 4 pedaços e faça fatias finas.
Unte uma forma com manteiga, espalhe as frutas sem sobreposição e polvilhe o açúcar e a canela.
Leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
Sirva quente.
SOBREMESAS
Aqui temos uma série de doces que vão de pudim as frutas assadas. Das sobremesas e doces mais simples do dia a dia as mais elaboradas, elas encerram uma refeição levado prazer à mesa. As frutas podem ser uma sobremesa perfeita e saudável.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
Ingredientes para o pudim:
01 Caixinha de leite condensado zero lactose
01 medida (da caixinha) de leite zero lactose
04 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque uma peneira sobre o copo do liquidificador e passe os ovos. Adicione o leite condensado e o leite. Bata por 5 minutos, ou até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2 e 1/2 litros), leve ao fogo por 6 minutos ou até o açúcar derreter e formar um caramelo. Retire do fogo, espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje a mistura batida.
Coloque a fôrma em uma assadeira e acrescente água (para fazer o banho-maria). Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 40 minutos ou até o pudim ficar firme. Retire do forno.
Espere amornar e cubra a fôrma com filme plástico. Leve o pudim à geladeira por 3 horas antes de servir.
SORBET DE LARANJA
Ingredientes:
1 copo de água
1 copo de açúcar
1 copo de suco de laranja
1 limão espremido
Modo de preparo:
Cozinhe a água e o açúcar por aproximadamente 10 minutos. Reserve e aguarde esfriar.
Esprema aproximadamente 3 laranjas grandes, para render um copo de suco raso. Complete com o suco de 1 limão.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para o freezer.
Quando congelar, bata novamente no liquidificador ou processador, e sirva.
GRANITA DE MORANGO
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de capim-limão picado
4 xícaras (chá) de morangos
1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo:
Misture o açúcar com ¾ de xícara de água e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva. Junte o capim-limão e misture.
Cozinhe por mais 4 minutos ou até formar uma calda bem rala.
Coloque os morangos no liquidificador (reserve 1 xícara para decorar) com a calda e o suco de limão e bata.
Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao congelador por 2 a 3 horas, ou até ficar quase completamente congelado.
Raspe a granita com um garfo para soltar.
Congele para mais 1 hora e raspe novamente.
Quando estiver pronto para servir, raspe novamente e distribua em taças.
Decore com morangos e sirva imediatamente.
SOBREMESA GELADA DE COCO
Ingredientes:
3 potinhos de 170g de iogurte natural zero lactose
4 colheres bem cheias de açúcar cristal orgânico
5 colheres de coco ralado sem adição de açúcar
2 maçãs
Modo de preparo:
Coloque em uma tigela os 3 potinhos de iogurte com as maçãs cortadas em pequenos pedaços sem casca
Adicione o açúcar e as 3 colheres de coco ralado, misture bem .
Coloque em taças e decore com o coco que sobrou.
Dica: substitua a maçã por abacaxi ou outra fruta de sua preferência
SORVETE DE CHÁ VERDE E LIMÃO
Ingredientes:
4 saquinhos de chá-verde
1 lata de Leite condensado zero lactose ou normal
1 lata de Creme de Leite zero lactose ou normal
3 colheres (sopa) de suco de limão
Meia colher (sopa) de raspas da casca de limão
Pimenta rosa para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, ferva 3 xícaras (chá) de água. Desligue e junte os saches de chá verde.
Espere esfriar e retire os saches de chá.
Em um liquidificador, bata o chá com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Misture as raspas de limão e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
Retire e bata novamente no liquidificador.
Leve ao freezer até endurecer.
Sirva seu sorvete caseiro de limão com chá-verde com a pimenta rosa amassada.
ARROZ DOCE CREMOSO
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
1 lata de leite condensado
4 cravos-da-índia
Canela em pau
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão siciliano
Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe o arroz em 1 litro de água, por cerca de 20 minutos, em fogo médio, ou até que esteja macio.
Misture o leite condensado, os cravos e a canela em pau.
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão e as raspas. Sirva morno ou gelado.
MOUSSE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
Polpa de 2 maracujás
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a polpa com a água e, em seguida, coe e despeje novamente no liquidificador.
Acrescente o creme de leite e o leite condensado e bata até ficar firme.
Coloque em um refratário e deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Dica: retire o soro do creme de leite.
BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Raspa de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão siciliano
1 colher (chá) de margarina
Modo de preparo:
Coloque o leite condensado em uma panela antiaderente e coloque a margarina
Mexa o brigadeiro até começar a desgrudar do fundo da panela. Acrescente o suco e as raspas de limão. Reserve em um recipiente e deixe esfriar.
Em seguida, unte as mãos com manteiga para formar bolinhas. Mergulhe o brigadeiro em seu granulado preferido e polvilhe raspinhas de limão.
CREME DE IOGURTE E KIWI
Ingredientes:
2 kiwi grande descascado e fatiado em fatias finas
2 potinhos de iogurte grego gelado
3 colher (sopa) de granola
1 colher de açúcar de coco
Modo de Preparo:
Separe taças para montar o doce.
Colque as fatias de kiwi em toda a lateral das taças e coloque o iogurte no centro. Cubra com a granola e o açúcar de coco e sirva.
CREME DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes:
200 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
Geléia de cassis ou de mirtilo
Morangos para decorar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho Maria, desligue o fogo e misture o creme de leite.
Coloque em taças e leve a geladeira.
Na hora de servir, acrescente geléia de cassis ou de mirtilo e morangos para decorar.
TORTA DE LIMÃO SICILIANO
Ingredientes da massa:
01 pacote de bolacha tipo maisena
01 xícara (chá) de manteiga derretida
Ingredientes do recheio:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
Suco de limão siciliano 130ml (mais ou menos umas 04 unidades)
Raspas da casca do limão
4 claras de ovos
1 xícara de açúcar
Raspas de limão
Modo de preparo:
No liquidificador ou processador, triture as bolachas até virarem um pó fino tipo uma farinha.
Acrescente a manteiga derretida e misture bem até formar uma farofa úmida.
Coloque a mistura em uma forma de aro removível e aperte bem com uma colher e com as mãos, no fundo e na lateral da forma.
Leve para assar em forno pré-aquecido por alguns minutos até dourar, tomando cuidado para não queimar.
Enquanto isso faça o recheio: Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão.
Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco para ficar homogêneo.
Prove e se quiser adicione mais suco de limão.
Despeje esta mistura sobre a massa de bolacha já assada.
Bata as claras com açúcar até ponto de picos. Cubra a torta e leve ao forno, para dourar.
Para decorar polvilhe raspas da casca do limão por cima.
Leve para gelar por no mínimo 02 horas.